La pasta alimentare è confezionata con semola di grano duro. La pastificazione industriale è condotta per mezzo di macchine a ciclo continuo.
-L'acqua e la semola vengono impastate sotto vuoto e questo procedimento si chiama impastamento.
-L'impasto viene pressato sempre sotto vuoto e questo procedimento si chiama gremolatura.
-L'impasto viene trafiilato ottenendo le forme volute e questo procedimento si chiama trafilatura.
-All'uscita della trafila, la pasta che contiene l'acqua procede con l'essicamento, la pasta viene messa in dei tunnel dove passa aria calda.
-La pasta viene confezionata in sacchetti di plastica o scatole di cartone di diverse misure.
Questo è il procedimento per produrre la pasta.
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